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監(jiān)督抽檢作為一種重要的監(jiān)管方式，被食品安全監(jiān)管部門廣泛使用。其中，食品菌落總數超標，因涉及食品種類多、涉案情況多樣，其定性和處罰裁量常被激烈討論。那么，食品的菌落總數超標如何定性處罰?筆者認為，這取決于判定菌落總數不合格時所用標準的種類，通常包括食品安全標準、推薦性標準、企業(yè)標準。下面，分情況作出解釋。*種情況：菌落總數不合格的判定標準為食品安全標準根據食品安全法第二十五條“食品安全標準是強制執(zhí)行的標準”、第二十九條“對地方特色食品，沒有食品安全國家標準的，省、自治區(qū)、直轄市...

圖：白米等精米的鎘濃度將放寬，市民日后的白米選擇會增加【大公報訊】記者趙凱瑩報道：本港現行的食物重金屬含量規(guī)例已沿用34年，標準與脫軌，政府擬修訂法例，調整食物的重金屬含量上限，其中白米等精米的鎘濃度將會放寬，市民日后的白米選擇將會增加。但當局承認，部分原本鎘含量超標的米亦有機會增加輸港，但強調輕微放寬不會對市民健康構成影響。精米鎘含量將放寬為了與標準看齊，政府建議修訂《食物摻雜(金屬雜質含量)規(guī)例》，包括將現行只以固體及液體食物分類的“籠統(tǒng)”標準，改為就個別食物或食物組別，...

新華社昆明6月6日電(記者林碧鋒)《無公害三七藥材及飲片的農藥殘留與重金屬及有害元素*》標準6日在昆明發(fā)布。該標準由中國中藥協(xié)會作為團體標準發(fā)布，規(guī)定了無公害三七藥材及飲片中206項農藥殘留的大*、5種重金屬及有害元素的大*。三七是云南省*壯族苗族自治州地道藥材，在廣西、貴州等省區(qū)亦有少量種植，在治療心腦血管疾病、養(yǎng)身保健等方面療效顯著。該標準主要起草人、*學院*三七研究院院長陳中堅說，我國以三七為原料或輔料的生產企業(yè)達1300余家，以三七為原料的制藥工業(yè)總產值約700億元，...

前段時間中國科學儀器發(fā)展年會在南京開幕。各種前沿的檢測技術、檢測神器在年會上亮相。據了解，其中吸引大家的就是食品安全檢測。民以食為天，而大家吃的多的食品，非米飯莫屬。這些年關于大米重金屬超標的新聞，屢見不鮮。怎么保障自己吃上的大米，是安全健康的?此次年會上，就有一款大米檢測“神器”。只見工作人員把需要檢測的大米放入樣品杯，然后放在一個電飯鍋大小的檢測儀中。100秒的時間，檢測儀器就測出大米中的重金屬含量了。是否超標，一目了然。工作人員介紹，而此前檢測大米，需要加熱融合，還要各...

5月25日上午，臺州市科技局組織專家對臺州市水產技術推廣總站承擔的“三門灣海域養(yǎng)殖縊蟶的重金屬殘留及食用安全性分析”項目進行驗收。專家聽取了項目組的匯報，并審閱了相關資料，進過質詢討論后，形成如下意見：1、該項目驗收材料齊全，數據可信，符合驗收要求;2、項目對三門灣海域的縊蟶養(yǎng)殖區(qū)的海水、沉積物、生物體中的鉛、鎘進行了檢測，分析了環(huán)境和產品中重金屬含量的相關性，評價了縊蟶食用安全性;3、初步掌握了重金屬在縊蟶養(yǎng)殖過程中的遷移規(guī)律，建立了縊蟶體內重金屬污染的評價模式;4、項目資...

根據農業(yè)部文件要求，2017年5月25日至29日，中心組織專業(yè)技術人員承擔了農業(yè)部水產品重金屬鎘檢測能力驗證考核工作。為積極應對本次能力驗證考核，確保檢測質量，中心已提前做好各項前期準備工作，統(tǒng)籌安排工作，組織參考人員加班檢點進行實戰(zhàn)練兵，開展交流討論。圓滿完成了水產品重金屬鎘檢測能力驗證考核工作。農業(yè)部能力驗證是體現質檢機構檢測技術水平的有效手段，也是質檢機構承擔國家監(jiān)督抽查任務的*條件，對提高技術人員的檢測水平、確保檢測數據的準確可靠具有十分重要的意義。中心已多次參加農業(yè)...

食品伙伴網訊，5月27日，福建省食藥監(jiān)局發(fā)布新一期食品安全抽檢信息，通報了6批次食品不合格，不合格原因主要為檢出亞硫酸鹽、微生物污染超標、重金屬超標、二氧化硫超標。3批次水產制品不合格，其中2批次亞硫酸鹽不合格公告顯示，3批次水產制品不合格，其中2批次亞硫酸鹽不合格，分別為：福建省平潭縣鮮有味食品有限公司福州分公司2016年12月09日生產的金海灣目魚干、廈門萬珍食品有限公司2016年12月02日生產的中蝦米。亞硫酸鹽是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產生二氧化硫殘留。...

很多家長布置孩子的房間時都會特意選用兒童家具。近期，江蘇省對150批次兒童家具進行監(jiān)督抽查，結果發(fā)現合格率只有42%(其中實體店抽樣合格率58.1%，電商平臺抽樣合格率9.9%)。結構安全是兒童家具有別于成人家具的一大類檢測項目。檢測人員介紹，兒童家具不僅要考慮它的正常使用功能，還要考慮兒童在日常生活和玩耍時，可能會對身體造成傷害的隱患。兒童由于好奇心或是缺乏安全意識，手指可能不小心被家具上的小孔間隙卡住。本次抽查中，有9批次兒童家具的孔及間隙不合格。此外，國家標準還對兒童家...

昨天，市食安辦聯合市農委、市食藥監(jiān)局、蘇州出入境檢驗檢疫局和市糧食局及各區(qū)食安辦發(fā)布近期食品安全抽檢信息公告，近期抽檢發(fā)現2批次不合格，其中1批次風干雞腿亞硝酸鹽超標，1批次鮮楊梅(話化類)菌落總數和霉菌超標。針對粽子、飲料、肉制品、蔬菜及蔬菜制品、小麥粉、糧食加工品、酒類等品種，食品安全監(jiān)管部門開展食品安全日常監(jiān)督抽檢總計906批次，2批次不合格，合格率99.7%。本次抽檢中粽子(以鉛、過氧化值及山梨酸、苯甲酸等添加劑為主)、飲料(以甜蜜素、山梨酸及其鉀鹽等添加劑及菌落總數...

食品伙伴網訊，5月24日，青海省食藥監(jiān)局發(fā)布2017年第7號食品安全抽檢信息，本次共組織抽檢了食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、飲料、餐飲食品、蜂產品、食用農產品、茶葉及相關制品等15類食品252批次樣品，其中1批次食用農產品不合格。不合格產品為：西寧市城北西寧青藏高原集散中心銷售的食用農產品(大金桔)，三唑磷檢出值為0.6mg/kg，丙溴磷檢出值為1.6mg/kg。《食品安全國家標準食品中農藥大殘留*》(GB2763-2014)規(guī)定，丙溴磷在柑橘中*是≤0.2mg/kg，三唑...

福建省食藥監(jiān)局近期公布，標稱福州翁財記食品有限公司生產的開心果霉菌超標。翁財記開心果(350g/罐，20160916)標稱福州翁財記食品有限公司生產，其霉菌檢出值為45CFU/g，標準值應≤25CFU/g。霉菌會使食品腐爛變質，食用霉菌超標的食物，易刺激人體消化道、胃部等，嚴重的還可損傷肝臟。來源：新浪財經

5月22日，省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布2017年第17期抽檢信息公告，本期公布73批次監(jiān)督抽檢結果,涉及糧食加工品、調味品、肉制品、飲料、方便食品、罐頭、酒類、豆制品和食用油、油脂及其制品等9大類。其中不合格樣品2批次。不合格樣品為，飲料1批次：呂梁市離石區(qū)龍山泉水業(yè)有限公司生產的龍山泉飲用水檢出銅綠假單胞菌，標準值為不得檢出。肉制品1批次：晉中市仲義康畜牧技術開發(fā)有限公司生產的鹵豬蹄(鹵肉制品)山梨酸及其鉀鹽超標、防腐劑混合使用時各自用量占其大使用量比例之和超標。據介紹，山梨...